三乐 发表于 2025-9-11 15:09

酱牛肉

<!----><style type="text/css">html{font-size:375%}</style><link href="https://pic.app.ytbbs.com/static/publish/css/style.css?v=20240712" rel="stylesheet" position="1" data-qf-origin="/static/publish/css/style.css?v=20240712"><!--    付费贴-->    <div class="preview_article ">            <!---->    <p>喜欢吃酱牛肉，但是喜旺卖的真的是有点贵，每次20块钱的就一口，不够吃的，而且还有点齁咸。</p><p>于是下早班，心血来潮。一直心心念念想自己做个酱牛肉。</p><p>这也是我第一次做这个，还是没谱的。于是各平台搜索做的方法，什么三放三不放，什么炒酱。看了一个多小时吧，终于学废了。这就好比练功，练了多家门派，必定会走火入魔的。</p><p>买了一堆调料，叫上名的叫不上名的，七八种。去文化路市场买牛肉，找了一家卖牛羊肉最大的店。两个大姨。我说买好牛腱子肉，多少钱呀。大姨张口就说批发价哈43．我说好给我批发100块钱的。给我秤上了一块4斤多，我说就一人吃，太多了。我给切了一半。2斤7两左右。知道我做酱牛肉，给我切了4小块。还送了我调料包，我说，姨呀早知道你给调料包，我就不去超市买这七八种调料了，还能在你这多买斤牛肉。姨还告诉我方法，说不用焯水，这是已经排酸的牛肉。凉水下锅，加上葱姜和这个料包，放酱油老抽，直接炖，开锅后中小火1个小时，用筷子戳一下，很容易穿透就可以了。</p><p class="empty_paragraph">&nbsp;</p><p class="qf_image big noneditable" contenteditable="false"><img 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缘来是惜 发表于 2025-9-11 15:13

赚了一锅老汤，盒马前一阵买的四十，龙大多多买菜五十一斤。你这两斤七两能煳出来一斤七两？

大四喜丸呢 发表于 2025-9-11 15:17

手艺人

惟吾德馨兰馨儿 发表于 2025-9-11 15:17

自己做干净卫生

三乐 发表于 2025-9-11 15:22

缘来是惜 发表于 2025-9-11 15:13
赚了一锅老汤，盒马前一阵买的四十，龙大多多买菜五十一斤。你这两斤七两能煳出来一斤七两？

哈哈，可以了，我觉得这四块有2斤。相当于做出来60一斤。很不错了。吃的放心，比买熟的合适

mp0 发表于 2025-9-11 15:26

煮牛肉加点山楂。。。烂得快，马上新鲜山楂下来了，晒点干留着煮牛肉的时候放点

好吃的不是拉面 发表于 2025-9-11 15:48

太好啦！！！！！！！！！！

九天居士 发表于 2025-9-11 17:09

真好呀

行云何处去 发表于 2025-9-11 18:48

不糙

我为伊狂 发表于 2025-9-11 21:46

喜旺食品除了贵没别的毛病

马苋菜 发表于 2025-9-11 21:50

好！

狼影萧萧 发表于 2025-9-11 22:00

珍好！
馋。。。

狼影萧萧 发表于 2025-9-11 22:00

mp0 发表于 2025-9-11 15:26
煮牛肉加点山楂。。。烂得快，马上新鲜山楂下来了，晒点干留着煮牛肉的时候放点

学习了

二十六日晴 发表于 2025-9-11 22:51

真厉害

二十六日晴 发表于 2025-9-11 22:51

还可以做西红柿炖牛肉

没有闲工夫 发表于 2025-9-12 00:11

爽啊

wsffsw 发表于 2025-9-12 06:06

我用高压锅闷的也是做了2次

畅想飞舞 发表于 2025-9-12 06:37

酱牛肉不放大料、桂皮。放姜，洋葱就行，有干山楂片可以放一点儿。看你买的不太像牛腱子肉。

有责任心的大白 发表于 2025-9-12 07:57

煮完泡一晚上更入味

三乐 发表于 2025-9-12 18:18

mp0 发表于 2025-9-11 15:26
煮牛肉加点山楂。。。烂得快，马上新鲜山楂下来了，晒点干留着煮牛肉的时候放点

嘻嘻，学到了，下次放山楂
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