大蒜馅饺子，告慰即将过去的时光

有水无为

冰箱里有一罐大蒜，放了好久了。很有可能，这些剥好的大蒜，是妻生前做的最后一件事。

 

明天是妻烧七七的日子。从昨天就开始琢磨，为妻准备什么菜，什么馅的饺子。

 

 

突然想起了冰箱里的那罐大蒜。于是，大蒜馅饺子，就这么决定了。

 

 

上午，从医院回来，直接去了早市，买了五花肉和新鲜的大蒜。回家剥皮清洗，再把冰箱里的那罐大蒜拿出来，去掉不能用的，清洗干净后，和新蒜放在一起。

 

用绞肉机把五花肉绞成沫，取出后，再放入大蒜，轻绞几下，成碎状即可。

 

最重要的一个步骤来了。绞好的大蒜，放在清水里，清洗两遍，去除蒜末里的辛辣味。

 

猪肉蒜末放在一起，加一把海米，适量花生油，香油和食盐是必须的，蚝油和白糖也是可以选择的。

 

沿同一方向，多次搅拌累计十分钟后，擓出可以包五个饺子的馅料，放在密闭的容器里，留作明天早上包祭奠用的饺子。

 

 

大蒜易熟，火大则会有腐烂味。趁着煮饺子的空档，给自己调制三个小菜，红烧排骨，辣椒炒扇贝，辣拌包菜丝。

 

为供奉，也为自己。

 

 

饺子出锅了，菜也齐备了。大蒜馅饺子，味道鲜美，犹如长天一色。

 

 

妻，过了明天，我的人生，就要开启没有你的生活了。

 

此刻，我就像一个即将初次踏进幼儿园大门的孩子。

 

冷如霜

大蒜馅的水饺，第一次见。

好吃的不是拉面

我也是第一次见到大蒜馅的饺子，那不用就蒜吃了。

五分真情

头次听说大蒜馅。不过熟了就不辣了。

有水无为

好吃的不是拉面 发表于 2025-5-1 14:47
我也是第一次见到大蒜馅的饺子，那不用就蒜吃了。

也可以啊

有水无为

冷如霜 发表于 2025-5-1 14:44
大蒜馅的水饺，第一次见。

大蒜馅饺子，烟台几乎每个饺子馆都能吃到吧

有水无为

五分真情 发表于 2025-5-1 14:48
头次听说大蒜馅。不过熟了就不辣了。

不用清水清洗，还是有异味，不行

缘来是惜

好吃的不是拉面 发表于 2025-5-1 14:47
我也是第一次见到大蒜馅的饺子，那不用就蒜吃了。

大蒜饺子没吃过，蒜易熟，肉不好熟吧？

有水无为

缘来是惜 发表于 2025-5-1 15:14
大蒜饺子没吃过，蒜易熟，肉不好熟吧？

肉沫比大蒜更易熟

缘来是惜

有水无为 发表于 2025-5-1 15:14
肉沫比大蒜更易熟

酱紫啊！

九天居士

真好。
早点开始新生活吧

a黎a黎

初次踏入幼儿园大门的孩子是什么心情？

有水无为

a黎a黎 发表于 2025-5-1 15:22
初次踏入幼儿园大门的孩子是什么心情？

我也想回到过去，只是，那时候，幼儿园被叫做育红班。
生活总究还是要继续。前路如何，听天由命吧

有水无为

九天居士 发表于 2025-5-1 15:16
真好。
早点开始新生活吧

说句心里话，这一世，我已经没有未来了。所谓的新生活，不过是掩耳盗铃，自欺欺人罢了

a黎a黎

有水无为 发表于 2025-5-1 15:25
我也想回到过去，只是，那时候，幼儿园被叫做育红班。
生活总究还是要继续。前路如何，听天由命吧

莫愁前路无知己，天下谁人不识君

aiss

大蒜馅饺子味道怎么样

有水无为

a黎a黎 发表于 2025-5-1 15:29
莫愁前路无知己，天下谁人不识君

我在这个楼住了快二十年了，这个单元的邻居我都认不全

有水无为

aiss 发表于 2025-5-1 15:31
大蒜馅饺子味道怎么样

不打诳语，鲜美。这两个字，可以概括。非常厚重的胶东风味。

a黎a黎

有水无为 发表于 2025-5-1 15:32
我在这个楼住了快二十年了，这个单元的邻居我都认不全

我住了十九年楼里的邻居认识不到一半，但是不影响我对生活的热爱

有水无为

a黎a黎 发表于 2025-5-1 15:35
我住了十九年楼里的邻居认识不到一半，但是不影响我对生活的热爱

热爱生活是我们自己的事，别人，爱谁谁